Porzione per 6 persone
2 cosce di lepre disossate e battute;
aglio, alloro, salvia, date e pepe q.b.
1
Preparazione: disossare le cosce e batterle, salarle e peparle; distribuirvi sopra il rosmarino tritato, coprire con le fette di lardo e arrotolare la car ne. Arrotolare il tutto nella carta da forno, mettere in una casseruola con il sedano, la cipolla, l'aglio, l'alloro e la salvia. Distribuire un filo d'olio e cuocere a 180 °C per 40 minuti circa.
Ingredients
2 cosce di lepre disossate e battute;
aglio, alloro, salvia, date e pepe q.b.
Directions
1
Preparazione: disossare le cosce e batterle, salarle e peparle; distribuirvi sopra il rosmarino tritato, coprire con le fette di lardo e arrotolare la car ne. Arrotolare il tutto nella carta da forno, mettere in una casseruola con il sedano, la cipolla, l'aglio, l'alloro e la salvia. Distribuire un filo d'olio e cuocere a 180 °C per 40 minuti circa.